Qu'ils soient à plateaux ou à bandes, montés sur socle ou à poser sur table, les laminoirs permettent d'abaisser la pâte à une épaisseur voulue. C'est l'outil incontournable offrant …
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Ces laminoirs électriques sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie, offrant une puissance et une performance exceptionnelles. Que vous prépariez des croissants feuilletés, des tartes ou des pâtes à pizza, un laminoir électrique vous permettra d'obtenir une pâte d'épaisseur uniforme à ...
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Le laminoir peut être manuel, automatique mais aussi être équipé d'une tablette avec plusieurs programmations qui rend le travail des opérateurs des plus aisés. Pour effectuer différentes découpes sur la pâte, le laminoir peut être doté de couteaux : couteau à disques, couteau inox pour triangles, couteau inox pour donuts...
Les meilleur Laminoir à pâtes de 2024. Rappel sur ce qu'est un laminoir à pâtes. Les types de laminoirs à pâtes. Les avantages et utilisations d'un laminoir à pâtes. Les critères de choix d'un bon laminoir à pâtes. Les matériaux de conception du laminoir. La dimension de l'appareil.
Depuis plus de 40 ans Applanat propose, aux boulangers et pâtissiers, l'achat de matériel pro à travers le monde. Fort de cette expérience, nous avons souhaité leur offrir un site dédié dans lequel ils retrouveront leurs annonces occasion ainsi que des informations et conseils sur le choix et l'utilisation de leur équipement. Petit matériel, équipement ou …
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Feuille d'or Manetti, la tradition florentine exportée dans le monde entier. La feuille d'or pur est une couche impalpable de métal précieux, obtenue après 10 phases de transformation à partir d'un lingot. Grâce à sa finesse, la feuille d'or s'adapte à toute surface d'application et est idéale pour décorer tout support ...
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La feuille d'or, véritable matière précieuse de 22 à 24 carats, est un élément de décoration très prisé par les artistes. Utilisée pour la dorure à froid, elle ajoute une touche dorée à vos œuvres, que ce soit un tableau, un objet de décoration ou même des aliments. Découvrez comment utiliser, appliquer et coller la feuille d ...
La façonneuse à pizza, tout comme le laminoir pizza, sont des machines automatiques permettant aux pizzaïolos d'étaler leur pâte rapidement tout en obtenant un résultat homogène comme au rouleau. La différence principale entre ces deux modèles réside dans leurs dimensions : la façonneuse est un modèle vertical et le laminoir, muni d ...
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En effet, plus l'appareil est accompagné d'accessoires, plus il présente des fonctionnalités. Il agrandit ainsi le champ des préparations que l'on peut réaliser en s'en servant. Pour un choix judicieux, il est vivement conseillé de privilégier le laminoir manuel équipé, entre autres, de : Moules. Roulettes de découpe.
Ce laminoir à tapis monophasé est spécialement conçu pour les professionnels souhaitant réaliser des productions moyennes. Ce laminoir électrique de table offre une largeur de travail de 500 mm, permettant d'abaisser tous les types de pâtes, y compris les pâtes feuilletées, brisées, sablées et à pizza. Il est parfaitement adapté à la réalisation de …